samedi 12 décembre 2015

Le livre que tout bon Geek devrait avoir dans sa bibliothèque : Gastronogeek !

C’est une découverte que j’ai faite il y a quelques jours sur Amazon et je vous l’avoue, mon cerveau a disjoncté et ma forcée à l’acheter ! (Bon, ok, j’étais consciente de mon achat) Mais je l’ai trouvé vraiment génialissime ! Même avant de l’avoir feuilleté, c’est pour vous dire !


Le concept :

C’est ce qui m’a convaincue de l’acheter sans perdre une seule seconde parce que, oui, je suis une geek qui adore les films, les séries, les jeux vidéos, les mangas, les bandes dessinées, etc. Et comme je vis également avec un maître en la matière… Je n’ai pas eu le choix vous me suivez ?
Pour faire simple, ce livre de 42 recettes (pas 41 ni 43, mais bien 42 !! Les geeks comprendront) propose de recréer des plats sur les thèmes de certains films et séries populaires pour les initiés ! Ce qui nous donne des titres de recettes originaux comme le « Spatioporc de Mos Eisley » ou encore « L’œil de Sauron » (que j’ai hâte de tester !).


La qualité :

Vraiment une bonne surprise, je l’imaginais moins beau je dois l’avouer. Il est épais, bien relié un peu comme un grimoire, et le plus important : il y a une photo pour chacune des recettes ! Sans photo, il est plus difficile de se faire une idée de ce qu’on va manger, et, comme j’adore la photographie en général, je ne peux pas acheter de bouquin de cuisine s’il n’y a pas de photo dedans ! C’est impensable pour moi et je sais que nombre d’entre vous me comprenne !

Le prix :

Pour avoir un bon livre de cuisine, des fois, il faut y mettre le prix. C’est pour ça que j’ai hésité à me l’acheter au début, car 22€ quand on a un petit salaire, ce n’est pas rien ! Mais, si on considère le travail qui a été fourni pour obtenir un résultat de cette qualité, ce n’est pas si cher payé !


Où le trouver :

Partout où vous pouvez acheter des livres de cuisine ! Si vous souhaitez le commander avant Noël, vous avez aussi la possibilité de l’acheter sur Amazon (cliquez sur le lien pour accéder au site).

Voilà, voilà ! J’espère que ce petit livre vous inspirera autant que moi ! Je vais tester quelques recettes d’ici les semaines à venir et je vous referai un post dessus !

A bientôt !

jeudi 8 octobre 2015

Velouté de potimarron au cumin

Bonjour à tous ! Aujourd'hui nous vous proposons une bonne recette de saison avec les cucurbitacées qui font leur arrivée en fanfare ! L’association du cumin et du potimarron est vraiment excellente et la texture est très douce au palais ! Bonne dégustation !

Pour voir la recette entière allez sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


vendredi 17 juillet 2015

Charlotte poire, chocolat

Bon, je l'avoue, j'avais vraiment envie de faire cette charlotte poire, chocolat, et je n'en pouvais plus d'attendre ! Alors la voilà, notre jolie petite charlotte bien gourmande qui a été engloutie assez rapidement je dois dire... On l'a mangée à 2 ! Hihi ! Ohlala j'ai presque honte !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


jeudi 16 juillet 2015

Cake pesto, tomates séchées et Babybel®

Coucou les gourmands ! Aujourd'hui je vous propose une recette bien pratique qui pourra vous accompagner lors de vos piques-niques ou vos apéritifs cet été ! Voici donc notre bonne recette de cake au pesto, tomates séchées et Babybel® !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


mercredi 15 juillet 2015

Pizza tomate, poulet, chorizo, cheddar

Hello everybody ! Ça vous tente une pizza maison vite faite, bien faite ? Rien de plus simple ! Avec quelques légumes de saison, un peu d'épices et beaucoup de gourmandise, on peut réussir des pizzas encore meilleures que celles du restaurant ! Bon, évidemment, le petit goût "feu de bois" n'est pas toujours là, mais rien de vaut la fierté du "fait maison" !

Retrouvez notre recette de pizza tomate, poulet, chorizo et cheddar sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


mardi 14 juillet 2015

Milkshake Banatella pour les gros gourmands (comme moi) !

Aïe, aïe, aïe ! Je l'avoue, j'ai craqué en pensant à ce milkshake et j'ai succombé à la tentation devant tant de gourmandise ! Oui, il est sucré, oui, il est sans doute plein de calories, mais non, on ne peut tout simplement pas résister ! De la banane, et du Nutella® dans une boisson fraîche en été ? Je dis OUI !! Et j'ajoute même une bonne dose de chantilly pour un résultat encore plus cochon !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


lundi 13 juillet 2015

Tarte aux fruits rouges

Coucou tout le monde ! Aujourd'hui, je vous propose de découvrir notre recette de tarte aux fruits rouges qui mélange très bien le côté acidulé des fruits et la douceur de l'amande ! Un pur délice, vraiment ! Je remercie d'ailleurs l'une de mes meilleures amies avec laquelle j'ai eu la chance de pouvoir pâtisser !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


dimanche 12 juillet 2015

Marinade pour viande blanche ! Vive les barbecues !

Hello, hello everybody ! Aujourd'hui je vous propose une petite idée de marinade pour viandes blanches à base de vin blanc, miel, romarin et oignons ! Avec un temps aussi radieux, il est plus que temps de sortir les barbecues !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-qu-on-mange.com !


samedi 11 juillet 2015

Tarte aux fraises à la crème d'amande et mascarpone

Bonjour tout le monde ! Aujourd'hui, une recette qui sent bon l'été qui est la saison des fraises ! Je vous propose une bonne recette de tarte aux fraises à la crème d'amande et mascarpone pour ravir vos papilles !

Retrouvez la recette complète sur qu-est-ce-qu-on-mange.com !


mercredi 1 juillet 2015

Des œufs bénédictine à la provençale pour la Bataille Food #25 !

Hello tout le monde ! Comme vous l'avez sans doute remarqué, j'aime bien participer à des concours culinaires qui me permettent non seulement de relever un défi, mais également de devenir encore plus créative dans la réalisation de mes recettes !

Aujourd'hui, c'est à la Bataille Food que je participe grâce à Jenna du blog Bistro de Jenna qui en est l'instigatrice, mais également la marraine du mois, Sandra, du blog Cuisine Addict.



La Bataille Food, qu'est-ce que c'est ?

Comme les autres défis culinaires, il fonctionne avec un parrain ou une marraine, qui est désigné par celui ou celle de l'édition précédente et qui décide alors du thème du défi.

Ainsi, chaque premier mercredi du mois à 18h, nous avons la possibilité de baver devant de nombreuses créations de blogueurs ou amateurs passionnés qui nous donnent très envie !

C'est donc Dorian, du blog Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça... qui a désigné notre nouvelle marraine ce mois-ci ! Et pour notre plus grand bonheur, elle a choisi le thème du Brunch avec comme condition d'utiliser au moins un œuf et un fruit ou légume frais (de préférence de saison).

Voici donc ma participation avec mes œufs bénédictine à la provençale, qui voit remplacer la traditionnelle sauce hollandaise par une ratatouille ! Vous pouvez voir la recette complète sur notre site qu-est-ce-qu-on-mange.com !



Pour le plaisir des yeux, n'hésitez pas à visiter les blogs des autres participants :

Cuisine AddictElo dans la FarineHand made by AnnaA la table de Maman DineBistro de JennaEnvie d’une recette?La médecine passe par la CuisineGrain de sel et GourmandiseEncore une LichetteGraine de faim KellyCupcakes et CapitonsC Sarah qui régaleCkikilaféeCocodélicesDes recettes à gogoBy acb 4 youLa Cuisine de LillieAnd So we CookLes voyages de GridelleKeskonmangemaman?Les GralettesLagrandepagesChut je PatisseLes filles, à table!Créer, Partager, RéinterpréterGourmandiserieBrian iz in the KitchenJ’ai toujours aimé le jaune moutardeEvin sur son nuageL’Atelier de Steph et Lolie Je cuisine donc je suisMusée gourmandA TavolaLa danse des casseroles – Celinblog – CuisinedamourCyrielle gourmandiseCooking & Bon appétitDouceurs maisonOn dine chez NanouUne French girl Cuisine CC CuisineMy Cook DiaryGlob Cooker La cuisine de JennyA prendre sans Faim Rappelle toi des mets Casseroles et clavier La cuisine d’AdelineIl était une fois My CakesLa femme à tête de chou La passion de Nath – Sylvie – 2 coups de cuillère à potPlaisir et Equilibre Paruline en cuisine Marlyzen Hannah, À Fleur d’Oranger Et Charlotte découvrit la cuisineJulia Les CookinesLes gourmandises de Sandrine – Lauren – Afternoon Tea Ma Boite à Bulles – Bon et Fait Maison Rock the BretzelPetite cuillère et charentaisesDevorez-moiAmandiseMais pourquoi Est-ce que je vous raconte ça… DorianUn Flo de bonnes choses Mamou & CoSweety Cook Zéro MietteMiam la cuisine de CathLes voyages de GridelleDe la peau au noyau

dimanche 7 juin 2015

Le gâteau caraque aux Smarties® de mon enfance pour la Battle Food #32

Bonjour à toutes et à tous ! Encore une participation à un défi qui m’a réellement enchantée cette semaine avec la Battle Food #32 sur le thème « Douceur de votre enfance ».

Je tiens alors à faire honneur à la créatrice de la Battle Food, Carole, du blog Sunrise Over the Sea, et à notre marraine du mois, Soraya, du blog Chapeau Melon, en vous faisant partager mon enthousiasme à participer à ce super challenge !



Pour vous donner une petite idée du défi, voici la liste des anciens thèmes choisis :

Battle Food #1 : Carole Sunrise Over Sea : Le burger

Battle Food #2 : Mélanie Les Goûters de Nanie : La pizza

Battle Food #3 : Pop and Soda : Les tartelettes

Battle Food #4 : Emilie and Lea ‘s Secrets : La feuille de riz déclinée en rouleau

Battle Food #5 : Byplou : Le lychee

Battle Food #6 : Mamie Gâteau J’ai Trop Mangé de Chocolat : Le thé

Battle Food #7 : Olivia Sokeen : La pâte à choux

Battle Food #8 : Marie Madeleines et Plumes d’Autruche : Les fraises

Battle Food #9 : Galou Once Upon a Cook : Food in a jar

Battle Food #10 : Marine is Cooking : Le tartare

Battle Food #11 : Chloé Chloedelice : Street food

Battle Food #12 : Valérie Framboises et Bergamote : Le petit déjeuner

Battle Food #13 : Estelle Impromptu Sur des Folies Culinaires : Les panés croustillants

Battle Food #14 : Emilie Casserole et Claviers : Les cadeaux gourmands

Battle Food #15 : Carine Chic, Chic, Choc…olat : Le gâteau de crêpes

Battle Food #16 : Annie By Acb 4 You : Les soupes

Battle Food #17 : Mais Pourquoi Est-ce Que je Vous Raconte ça : Furieusement marbré

Battle Food #18 : Charline La Godiche : La pâte à cookie

Battle Food #19 : Julie Jujube en Cuisine : La noix de coco

Battle Food #20 : Anna & Olivia La Cuisine d’Anna et Olivia : Sweet drinks

Battle Food #21 : Laura Délices Cookies : Les tapas

Battle Food #22 : Lyne Epices & Moi : Les verrines d’été épicées

Battle Food #23 : Chloé Par faim d’Arômes : Complétement givré

Battle Food #24 : Délice Céleste : Le Fromage

Battle Food #25 : La Cantine des Cousins : Trompe œil

Battle Food #26 : Petits Béguins : Recettes de Noël

Battle Food #27 : Cuisine Moi un Mouton : L’amande en folie

Battle Food #28 : Safran Gourmand : La St Valentin

Battle Food #29 : Les Carnets de Sophie : Gâteaux d’anniversaire

Battle Food #30 : Emi’ss Cooking : American « Food » Dream

Battle Food #31 : Petits Pois : Petites graines

Et maintenant, voici ma participation à ce nouveau défi (tintintiiinnnn) : le gâteau caraque aux Smarties® que ma mère nous préparait tous les ans pour nos anniversaires à mon frère et moi. Autant vous dire que ce gâteau à une place très spéciale dans mon cœur et qu’il m’a toujours laissé ce petit goût si particulier en bouche qui me ramène invariablement à l’époque où je jouais aux Barbies® et aux Polly Pocket®… Attention à la larmichette d’émotion !

Elle le décorait en formant le chiffre de notre anniversaire avec les Smarties®, puis elle en mettait partout autour. On amenait également notre fameux gâteau à l’école où on le partageait juste avant la récréation du matin.



Et voilà, j’espère que ce petit tour au fin fond de mon enfance vous aura plu et qu’il vous donnera envie de tester cette recette (qui est vraiment facile à faire !), que vous retrouverez sur qu-est-ce-qu-on-mange.com.

Si vous n’en avez pas encore eu assez, voici la liste des autres participants qui vous feront saliver à nouveau !

Chapeau MelonChez AleBy acb 4 youEncore une lichetteNovice en cuisineEnvie d’une recette ?Emilie SweetnessThe pink tea spoonParuline en cuisineCinnamon and CakePourquoi je grossisChez nous ça popoteBistro de JennaKeskonmangemaman?Marmotte cuisineCyrielle GourmandiseLes douceurs de la vieDélices and DIYDes recettes à gogoPause naturePetits PoisA la table de MamandineIl était une fois my cakesQu’est ce qu’on mange ?J’ai toujours aimé le jaune moutardeCuisine 2 soeursA la table d’AïdaElo dans la farineContes et délicesRose noisettesPetite Cuillère et CharentaisesCooking & Bon appétitLa GodicheThe Cook TimeRadis roseAnd so we cookDouceurs maisonLa Petite cuisineCooking & CoLes casseroles de LiseSo My KitchinetteMa boîte à bulleLes fées maisonsA french girl cuisineCasseroles et ClaviersLaety CuisinePopote et NatureL’atelier de Steph et LolieCuisine moi un moutonClick Cook & TasteFlo en cuisinePar amour des bonnes chosesCuisine AddictLe renard et les raisinsMy healthy sweetnessPrimrose CookOn n’est pas sorti de chez PerrineLa ligne gourmandePar faim d’arômesDélice CelesteFramboises et BergamoteVoyage gourmandRose PhilangeEvin sur son nuageTangerine ZestGourmilandLemon & SardineLagrandepagesLes casseroles de LiseSak Mi AimCookereiGourmandise personnelleUn Flo de bonnes chosesRock the BretzelTout simplement fait maisonCoco DélicesCupcakes & CapitonsChat-TouilleLes carnets de SophieEspelette et ChocolatVanille et chocolatsLa médecine passe par la cuisine

vendredi 29 mai 2015

Tiramisu glacé aux fraises et sablés bretons pour la Foodista Challenge !

Bonjour à toutes et à tous ! Nous participons pour la deuxième fois à la Foodista Challenge organisée cette fois-ci par sa créatrice, Stéphanie, du blog Cuisine-moi un mouton.

Aujourd’hui, c’est une édition spéciale qui permettra peut-être à un chanceux ou une chanceuse de gagner un abonnement d’un an au magazine Pâtisseries et compagnie ! Wouhou !



Petit rappel de ce qu’est la Foodista Challenge :

Il s’agit d’un défi culinaire qui a été créé par Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton, comme je vous le disais au début de l’article et qui permet à tout le monde, peu importe que l’on ait un blog ou non, de faire partager ses idées de recettes autour d’un thème imposé.

A chaque édition, c’est une tonne de nouvelles découvertes et d’interprétations personnelles qui nous font retrouver toute la magie de la cuisine et du partage entre passionnés, et c’est un vrai délice pour les yeux de pouvoir admirer toutes ces belles choses !

Pour chacune des Foodista Challenge, un parrain ou une marraine est désigné afin de choisir un thème précis avec deux contraintes à respecter.

Habituellement, il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de participer à cette belle aventure !

Les thèmes des éditions précédentes :

Foodista Challenge n°1 : Stéphanie de Cuisine-moi un mouton a choisi le thème « Cupcakes et muffins »

Foodista Challenge n°2 : Lucie de Goulucieusement a choisi le thème « Goûter d’automne »

Foodista Challenge n°3 : Aude de Contes et Délices a choisi le thème « Le brunch »

Foodista Challenge n°4 : Julia de Les Cookines a choisi le thème « Les recettes cosy de Scandinavie »

Foodista Challenge n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine a choisi le thème « Un zeste de Méditerranée »

Foodista Challenge n°6 : Nath de Pourquoi je grossis a choisi le thème « Petits délices pour grands gourmands »

Foodista Challenge n°7 : Gordana de Recettes à Gogo a choisi le thème « Préparons nos picnics de printemps »

Foodista Challenge n°8 : Audrey de Cooking N’ Co a choisi le thème « Saveurs d’Asie »

Foodista Challenge édition spéciale :

Le thème de cette édition est « C’est le printemps ! » et les deux contraintes sont les suivantes :

- Utiliser du mascarpone

- Ajouter des fleurs comme élément de décoration sur la photo

Alors, voilà, pour cette édition, j’ai imaginé un tiramisu glacé aux fraises et sablés bretons que j’ai mis en scène avec de jolis coquelicots ! Je peux vous dire que c’était très, très bon et je vous invite à retrouver la recette complète ici.

Voir la recette sur : www.qu-est-ce-qu-on-mange.com


Liste des participants à cette édition :

EnviedunerecetteCookingncoCupcakesetcapitonsQu-est-ce-qu-on-mangeNathalielielieClquifaitdelapatisserieCooknblogFrenchgirlcuisinePetite-cuilliere-et-charentaiseCuisine.voozenooKeskonmangemamanCuisinedecouvertPourquoi-je-grossisLacuisinedelillieDineandmoveCuisine.chez-la-marmotte ☼ Marie C ☼ Les gourmandises d’émilie ☼ LacuisinedeblancheMylittlepatisserieBistro de jennaPapillote-papillonCyriellegourmandiseMusé-gourmandMa p’Tite popotteLatelierdestephetlolieLa-gourmandise-de-VioletteSurprisesetgourmandisesCocodelicesCuisineetdelicesFramboises-et-bergamoteVerveine-citronCelinblogMesfollesgourmandisesAndsowecookMaboiteabullesCarinettebakingaddictionHélène deux troisMonhistoiredecuisineMonbonheurgourmandRockthebretzelDes-recettes-a-gogoNatha Cooking-bonappetit ☼ Jessy ☼ OnestpassortidechezperrineLaetycuisineEmautionCuisine2soeursPopoteetnatureFood’épices et toutContesetdelicesLescookinesCocottemoiunplatLesfeesmaisonsMelina-et-chocolat GourmandeettoqueeCa ne sent pas un peu le brûlé là?FoodphotoCest-du-gateauLacuisinedejujuEvin sur son nuageThatsamoreVanilleetchocolatsDouceursmaisonTroismadeleines

jeudi 28 mai 2015

Buns Pizza

Bonjour à tous ! Désolée pour le peu de partage en ce moment mais j'ai enfin trouvé du travail ! (Wouhou !)

Je décide de vous partager une recette qui a énormément plu lors d'un apéritif : les buns pizza ! Il s'agit en réalité de petits pains fourrés qui ont un bon goût de pizza grâce à l'origan ! Et, comme ils sont déclinables, on peu facilement réaliser des "Buns party" avec quelques crudités en accompagnement ! Qui veut tenter l'expérience ??

Retrouvez la recette complète ici.


mardi 12 mai 2015

Minis flans en feuilles de brick

J'ai voulu revisité le traditionnel flan parisien en m'inspirant des petits pasteis de nata portugais qui sont si bons ! De fil en aiguille, j'ai choisi d'utiliser des feuilles de brick comme "socle" et le résultat est vraiment pas mal du tout ! Laissez-vous tenter...

Retrouvez la recette complète ici.


mardi 5 mai 2015

Taboulé à l'italienne

Aujourd'hui on se lance dans les revisites à notre façon de toutes les choses que l'on aime et j'ai opté pour un taboulé à l'italienne avec de la mozzarella, du parmesan, des poivrons grillés et marinés et un peu de charcuterie italienne pour parfaire le tout ! Et bien je peux vous le dire : c'est vraiment TROP BON !

Retrouvez la recette complète ici.


vendredi 1 mai 2015

Tiramisu classique

Aaaahhhh ! J'adore le mascarpone et le tiramisu, sous toutes ses formes, est encore l'un de mes desserts préférés ! 

Bon, je suis tellement gourmande que je dois avoir une quantité astronomique de desserts préférés, mais celui-ci est l'un des premiers que j'ai su faire et la recette m'a été transmise par ma voisine, petite dame très sympathique qui savait cuisiner comme personne ! Toujours se fier aux grand-mères pour les bonnes recettes !

Comme vous le voyez, je l'ai customisé avec des fingers au chocolat pour un look "dans le vent", mais on peut utiliser toute sorte de techniques très jolies ! A vous de jouer !

Retrouvez la recette complète ici.


mercredi 29 avril 2015

Cake au citron et son glaçage royal

Rien de tel qu'un cake au citron pour se sentir revigorée et pleine d'énergie ! Avec cette recette de cake moelleux et qui ne va pas faire s'étouffer un membre de votre famille, vous allez en faire tomber plus d'un ! (dans le bon sens du terme hein !)

Retrouvez la recette complète ici.


lundi 27 avril 2015

Soupe de nouilles au poulet et légumes croquants pour la Foodista Challenge n°8 !

Bonjour à toutes et à tous ! Il y a quelques temps, nous avons décidé de nous lancer dans une nouvelle aventure culinaire en participant à la Foodista Challenge n°8 sur le thème de l’Asie (hourra !) et voilà donc la recette que nous avons décidé de présenter pour cet évènement : une délicieuse soupe de nouilles (très peu grasse, donc diététique, yeah !) au poulet et légumes croquants.



Quelques mots sur la Foodista Challenge :

La Foodista Challenge est un défi culinaire qui a vu le jour grâce à Stéphanie du blog Cuisine-moi un mouton, et qui rassemble des tonnes de gourmands aussi bien blogueurs que non blogueurs. Les réalisations des différentes sessions sont toutes vraiment jolies et on peut découvrir toutes sortes de nouveaux talents !

Le parrain ou la marraine de la session précédente désigne un nouveau parrain ou une nouvelle marraine qui choisira à son tour le thème de la Foodista Challenge suivante.

Il n’y a rien à gagner, juste le plaisir de participer et de faire de jolies découvertes ! Rien que de regarder les photos, j’en bave !

Les thèmes des éditions précédentes :

Foodista Challenge n°1 : Stéphanie de Cuisine-moi un mouton a choisi le thème « Cupcakes et muffins »

Foodista Challenge n°2 : Lucie de Goulucieusement a choisi le thème « Goûter d’automne »

Foodista Challenge n°3 : Aude de Contes et Délices a choisi le thème « Le brunch »

Foodista Challenge n°4 : Julia de Les Cookines a choisi le thème « Les recettes cosy de Scandinavie »

Foodista Challenge n°5 : Anaïs de Lemon and Sardine a choisi le thème « Un zeste de Méditerranée »

Foodista Challenge n°6 : Nath de Pourquoi je grossis a choisi le thème « Petits délices pour grands gourmands »

Foodista Challenge n°7 : Gordana de Recettes à Gogo « Préparons nos picnics de printemps »

La Foodista Challenge n°8 :

Aujourd’hui, c’est au tour de Audrey du blog Cooking N’ Co d’être notre marraine et de choisir le thème de notre défi !

Il y a deux contraintes à respecter dans cette édition :

- Un pays d’Asie

- Un ingrédient commençant par la lettre C

Aussi, pour cette édition, nous avons proposé une jolie soupe de nouilles très simple et goûteuse dont vous pouvez trouver la recette ici.



Liste des participants à cette édition :

Cooking & Co ~ Pourquoi je grossis … ~ Emilie Sweetness ~Une cuisine pour Voozenoo ~ Mes Julie gourmandises~ COOK’N BLOG ~ Des recettes à GOGO ~ L’atelier de Steph et Lolie ~ Cuisine-moi un mouton ! ~ La Cuisine de Lillie ~ Qu’est-ce qu’on mange ? ~ Bistro de Jenna ~ Food & Cook ~ Mon bonheur gourmand ~ Cooking et bon appétit ~Epices & Moi ~ Evin sur son nuage ~ keskonmangemaman ~ Envie d’une recette ? ~ Carinette’s baking addiction ~ J’ai toujours aimé le jaune moutarde ~ Les recettes de Flo ~ Aux délices de Vany ~ Marmotte cuisine ! ~ Mili en cuisine ~Trognon de pomme ~ Histoires de fruit ~ Papille hot & papille on ~ Mes folles gourmandises ~ Flo en cuisine ~Musée gourmand ~ Cuisine 2 sœurs ~ Laeti cuisine ~ Verveine citron ~ Cuisine d’amour ~ Les casseroles de Lise ~Girly and délicious ~ La cuisine de Laetitia ~ Les délices de Mimi ~ Mon p’tit coin gourmand ~ Un grain de Flolie~ Marie cuisine pour 6 ~ Découvertes ~ Celinblog ~ Douceurs Maison ~ Cocodelices ~ ça ne sent pas un peu le brulé là ? ~ Les trois madeleines ~ Mélina & chocolat ~ a french girl cuisine ~ Laura word foodista ~ Saveurs gustatives ~ Rock the bretzel ~ Selon l’humeur ou l’envie ~ La cuisine de juju ~ Popote et nature ~ Les Cookines ~vous reprendrez bien un kilo ? ~ Trois madeleines ~ Cyrielle Gourmandise ~Food’épices et tout ~ La fourchette gourmande ~ Malika Michel

mardi 21 avril 2015

Comment sublimer vos salades d’été ?

Parfois les salades peuvent déplaire à nos chers et tendre qui n’ont qu’une envie, c’est de manger des assiettes bourrées de graisse avec 3 kilos de viande rouge et 5 kilos de pommes de terre frites en accompagnement, suivi d’un dessert non moins gras : un bon gros donut glacé au chocolat.



Comment faire pour leur faire adopter un régime plus sain ? Comment pouvons-nous les laisser ignorer les bienfaits d’une bonne salade faite à partir de beaux légumes de saison, surtout lorsque l’été arrive à grands pas ?

La solution est simple, ils veulent du goût, du vrai ! Et bien avec ces quelques astuces apprenez à sublimer n’importe quelle salade composée pour les faire tomber en pâmoison à coup sûr !

1°) Toujours sel et poivre tu mettras.



Bien que la vinaigrette assaisonne, il ne faut pas en abuser car elle contient presque 2/3 d’huile ! Pour éviter de vider la moitié de votre flacon de vinaigrette dans votre assiette, pensez à saler et poivrer un peu votre salade, ainsi elle sera moins fade !

2°) Sur les oignons et échalotes tu miseras.



Soyons clairs, pour donner un bon goût à vos salades, il faut des ingrédients qui donnent des coups de fouet gustatifs. Choisissez un bel oignon rouge par exemple (ou une échalote) et émincez-le finement dans votre salade. Le goût prononcé de ces petits légumes éveillera les papilles de votre bien aimé !

3°) Une vinaigrette goûteuse tu feras.



Personnellement, j’utilise toujours deux sortes d’huiles et deux sortes de vinaigres dans ma vinaigrette « traditionnelle » : du vinaigre de vin, du vinaigre balsamique, de l’huile de colza et de l’huile d’olive.

Il existe une très grande variété d’huiles originales qui peuvent faire basculer totalement le goût de votre salade. Outre l’huile d’olive qui est un grand classique fort en goût, je peux vous conseiller des huiles de noix ou de noisettes qui sont excellentes dans les salades et donne un goût subtil de fruits secs à votre préparation. Si ce n’est pas encore assez original pour vous, je vous conseille de faire un petit tour sur le site 1001huiles.fr qui est une mine d’or en matière d’huiles et de vinaigres !

De la même façon, il existe toutes sortes de vinaigres aromatisés qui peuvent faire la différence. Le vinaigre balsamique est mon préféré, mais j’ai déjà testé du vinaigre aromatisé à la framboise et à l’orange par exemple, qui donne encore une nouvelle approche de la vinaigrette.

Attention à ne pas mettre trop de goûts différents dans votre vinaigrette ! Sublimez plutôt un produit en particulier (huile, vinaigre ou moutarde) en choisissant des éléments basiques autour qui le mettront en avant.

4°) Des herbes aromatiques tu ne te détourneras pas.



Un autre point important est soulevé ici. On oublie trop souvent d’utiliser de bonnes herbes fraîches qui donnent du peps à nos salades et nos plats chauds. Il est en plus très simple de s’en procurer et de les cultiver à petite échelle dans des jardinières ou des pots de fleurs et ont un goût incomparable à celles que l’on trouve en boîtes, desséchées qui ont perdu toute saveur.

Personnellement, je mise sur le persil, la ciboulette et la menthe fraîche. C’est mon trio gagnant ! Bien que je n’utilise la menthe que rarement car je ne suis pas une grande fan de cette plante, elle est idéale dans le taboulé par exemple !

5°) Des féculents ou légumineuses tu y incluras. 



Et oui, nous n’y couperons pas, les hommes ont faim, et ils ont besoin de sentir que leur ventre se rempli. Ainsi, pour garder une salade saine, mais qui pourra nous rassasier tout en restant légère, pensez aux légumineuses comme des lentilles, des haricots rouges ou des petits pois par exemple. Ils sauront vous caler sans pour autant vous faire gonfler !

Vous pouvez également leur préférer des pâtes ou des pommes de terre, ils en raffoleront !

Faites tout de même attention aux quantités utilisées car, même en salade, trop de féculent n’est pas recommandé et vous risquez de vous sentir lourds après le repas !

6°) Aux fruits tu penseras.



La grande tendance des salades nouvelle génération est le fruit ! Incorporé subtilement, il peut ajouter une touche de croquant et de sucre qui se marie très bien avec les légumes. L’exemple le plus utilisé est la pomme qui se marie très bien avec le concombre par exemple, mais les agrumes ne sont pas en reste et foisonnent de plus en plus dans les salades.

Par ailleurs, les fruits secs sont également des incontournables du genre. Bien que les noix soient les plus utilisées car elles sont excellentes avec les fromages, les noisettes et les noix de cajou sont fortement recommandées aussi ! Encore une fois, ces fruits étant très gras, il est préférable de ne pas en abuser ! (mais c’est tellement bon !)



Ainsi se termine notre article, en espérant qu’il vous aura inspiré et donné envie de tester de nouvelles recettes de salades bien fraîches pour accompagner vos barbecues de cet été !

A bientôt pour un nouvel article !

lundi 20 avril 2015

Salade de quinoa gourmande

Aujourd'hui, on se lance dans le végétalien avec une nouvelle recette de salade de quinoa gourmande comme tout et pleine de goût ! C'est une des meilleures façon de tester ce produit plein de protéines !

Retrouvez la recette complète ici.


samedi 18 avril 2015

Toasts au fromage de chèvre et pommes caramélisées

Les fromages forts se marie extrêmement bien avec les fruits sucrés. Ainsi, à l'image du roquefort qui se marie avec la poire de façon très gourmande, j'ai voulu tester une autre combinaison avec le fromage de chèvre et la pomme que j'ai caramélisée pour la rendre encore meilleure ! Ces petits toasts sont simples et rapide à réaliser alors lancez-vous !

Retrouvez la recette complète ici.


vendredi 17 avril 2015

Choux à la crème

Et voilà une recette simple et excellente de petits choux à la crème très choux ! Avec sa crème parfumée au Cointreau et son petit format, on n'en fait qu'une bouchée !

Retrouvez la recette complète ici.


mercredi 15 avril 2015

Gratin de pommes de terre au roquefort

Si vous souhaitez changer un peu de votre gratin habituel et lui donner un peu plus de goût, le roquefort est l'un de vos précieux alliés !

C'est lors d'une PDT Party que j'ai goûté cette association de saveurs qui a été pour moi une véritable révélation ! I'm in LOVE !

Retrouvez la recette complète ici.

mardi 14 avril 2015

Quiche chèvre, épinards et prosciutto

Un peu de verdure dans les quiches s'il vous plait ! On ajoute des brocolis, du chou, des haricots verts, et promis, c'est excellent et ça incite les enfants à manger des légumes sans qu'ils ne s'en aperçoivent ! Je vous propose donc une recette de quiche au fromage de chèvre frais, épinards et prosciutto ! A vos fourchettes !

Retrouvez la recette complète ici.


lundi 13 avril 2015

Brioche aux pépites de chocolat

Bonjour à toutes et à tous ! Aujourd'hui, nous fondons pour une jolie gourmandise qui embaume toute la maisonnée lors de la cuisson, j'ai nommé la brioche ! Dans cette recette très simple, j'ai ajouté des pépites de chocolat car je suis une accro totale à ce produit addictif entre tous !

Retrouvez la recette complète ici.


samedi 11 avril 2015

Aiguillettes de dinde à l'érable et à la moutarde

Le sirop d'érable est vraiment génial pour les viandes blanches ! Avec son petit arrière goût de noix, il se marie vraiment bien avec la dinde et et la moutarde, créant ainsi une sauce sucrée-salée excellente ! Faites le test !

Retrouvez la recette complète ici.


vendredi 10 avril 2015

Nous avons testé le potager : l’ami d’une bonne cuisine pleine de goût !

Bonjour à toutes et à tous, aujourd’hui nous allons parler du potager et de ses nombreux avantages ainsi que de notre top 10 des incontournables à avoir ABSOLUMENT dedans !

Cette année, nous avons pu planter nos premiers plants de fruits et légumes (hourra !) dans une petite plate-bande laissée à l’abandon depuis plusieurs années déjà. Nous avons choisi de planter essentiellement des herbes aromatiques telles que du thym, de la ciboulette, de l’origan, de l’estragon, du persil frisé, de la menthe, du romarin et du thym citron, mais nous avons également essayé des fraises Mara des bois (tellement bonnes avec leur goût de fraises des bois), des courgettes et 6 variétés de tomates cerises qui seront destinées aux brochettes (vive les barbecues !) et aux apéritifs pour une touche de fraîcheur.



Avoir un potager demande un peu d’entretien et pas mal d’exercices physiques lors de la plantation (nous avons mis une après-midi entière à retourner toute la terre avec une fourche et à déraciner l’ensemble des mauvaises herbes accumulées depuis une bonne décennie), mais le résultat en vaut largement la peine ! 



Si vous n’avez jamais eu l’occasion de goûter des tomates fraîchement cueillies dans le potager d’un voisin ou d’un parent, laissez-moi vous dire que vous ne connaissez pas encore le VRAI goût de ce fruit ! Avec votre potager, non seulement vous obtiendrez des plats extrêmement goûteux, mais vous serez certains de la provenance et de la qualité de vos fruits et légumes, sans oublier la petite fierté personnelle d’avoir récolté le résultat d’un dur labeur de longue haleine !



Voici notre top 10 des indispensables en fruits et légumes :

- Tomates (cerises, cœur de bœuf, jaunes, rouges, noires)
- Courgettes
- Fraises
- Poivrons
- Aubergines
- Radis
- Courges (potirons, potimarrons, courges butternuts)
- Carottes
- Framboises
- Salade (laitue, frisée, feuille de chêne)

La plupart de ces plantes ont besoin de beaucoup de soleil (tomates, courgettes, aubergines, poivrons), pensez donc à vérifier si votre potager est bien exposé !




Nous refermons cette petite parenthèse sur le jardinage en espérant qu’elle vous aura donné envie de vous lancer comme nous dans cette petite mais non moins appétissante aventure !

Alors à vos bêches !

Minis mug cakes au café et cœur de chocolat

Vous êtes pressés ? Pas le temps de préparer un gros gâteau et attendre la fin de la cuisson vous parait être la pire des tortures ? Optez pour les minis mug cakes ! Plaisir garanti pour un minimum d'attente !

Retrouvez la recette complète ici.


jeudi 9 avril 2015

Crèmes au chocolat

Pour ceux qui veulent vite liquider tout le chocolat qu'ils ont eu à Pâques, rien de tel que de faire quelques crèmes au chocolat !

Retrouvez la recette complète ici.


mercredi 8 avril 2015

Tarte aux deux citrons meringuée

Quoi de plus logique que de marier un citron avec... un autre citron ? Le vert et le jaune se fondent en une seule harmonie de saveurs douces et acidulées, adoucies par l'onctuosité de la meringue. Faites également la pâte sablée vous-même, elle n'en sera que meilleure !

Retrouvez la recette complète ici.


mardi 7 avril 2015

La tarte fromagère

Une excellente tarte pour les grands amateurs de fromages ! Elle représente l'ultime combo du mascarpone, du conté, du fromage de chèvre, du camembert de l'emmental en une seule part délicieuse et fondante ! Avec un peu de salade et de vinaigre balsamique, elle est à se damner !

Retrouvez la recette complète ici.


lundi 6 avril 2015

Pâtes au four jambon, saucisses, tomates

Une recette très simple pour changer un peu des simples pâtes au beurre. Croyez-moi, il suffit de quelques bonnes épices pour sublimer n'importe quel plat de pâtes et, gratinées au four, elles n'en seront que meilleures !

Retrouvez la recette complète ici.


dimanche 5 avril 2015

Joyeuses Pâques

Nous vous souhaitons à tous et à toutes de très belles fêtes de Pâques !