Un chocolat pas comme les autres : le Dulcey.

Bonjour à toutes et à tous ! Pâques arrive à grand pas et je souhaite vous parler d’un produit dont la réputation grandie avec le temps : le chocolat Dulcey !

Mais qu’est-ce que c’est que c’est que ça ?

Le chocolat Dulcey de chez Valrhona ou chocolat blond, est une création qui a vu le jour de la même façon que la tarte tatin : grâce à une erreur !

En effet, c’est Frédéric Bau, fondateur de l'Ecole du Grand Chocolat Valrhona qui, en faisant fondre du chocolat blanc, l’a malencontreusement oublié sur un bain-marie et a engendré une caramélisation qui a coloré le chocolat de cette couleur blonde.

Et le résultat est sensationnel ! A l’heure actuelle, le chocolat Dulcey est en passe de devenir le chocolat le plus gourmand et le plus prisé des amateurs avisés. Son goût unique se marie merveilleusement avec les fruits rouges et les agrumes car sa douceur contrebalance parfaitement leur acidité, mais il convient également de le marier aux fruits secs croquants tels que les noisettes et les amandes.

Cyril Lignac a d’ailleurs tenté de l’apprivoiser avec son Dulcey (ganache et crémeux Dulcey, ganache légère au Gianduja, coque craquante de chocolat blond, pâte sucrée et caramel coulant à la fleur de sel).

Où trouver cette petite merveille ?

En ligne sur cook-shop.fr ou dans la boutique G. Detou à Paris et Lyon.

Et voilà, en espérant que nous avons réveillé vos papilles, nous vous souhaitons une bonne indigest... euh... une bonne dégustation avec ce fabuleux chocolat !

A bientôt pour un nouvel article gourmand !

La bouteille dorée : un concept design et original !

J’ai récemment rencontré les créateurs de ce nouveau site qui propose à la vente un grand choix de bouteilles de vin emballées dans de jolis coffrets modernes de couleur noir et or !

Le concept est assez simple : les bouteilles sont spécialement sélectionnées pour être en accord avec le thème du coffret et la personne qui le recevra. Vous pouvez alors choisir parmi plusieurs occasions comme un mariage, un anniversaire, un dîner entre amis, puis préciser si le destinataire du coffret est un grand amateur de vin ou non. Ainsi, en renseignant tous ces critères, vous aurez un superbe coffret entièrement personnalisé !

De plus, ils glissent quelques surprises sur le thème du vin dans leurs coffrets pour nous gâter encore plus (parce que nous ne l’étions pas encore assez !).

La graphiste a fait un énorme travail en s’efforçant d’effacer l’image actuelle du vin devenue vieillotte.  Elle lui a redonné un nouveau coup de jeune en ajoutant des pictogrammes, des couleurs et une typographie modernes et le résultat est bluffant ! Si vous pensiez tomber sur un autre site banalement décoré de rouge bordeaux vous serez bien surpris !

Je vous invite à faire un petit tour sur leur site (ici) pour vous faire votre propre opinion sur leur travail.

Sur ce je vous souhaite une très bonne fin de journée et à bientôt pour un nouveau bon plan !